賀茂鶴酒造 380年前の酒を復元、「元和 夢幻の酒」

 【広島】賀茂鶴酒造(東広島市西条)は、完全予約限定にて「元和 夢幻の酒」を4月11日から発売した。

 同商品は、賀茂鶴が元和9年(1623年)に創醸と伝えられていることから命名したもので、380年前の酒造りで復元。生米と水、飯米を乳酸発酵させて造る「そやし水」を使って仕込み、袋で搾った。米と米麹だけで造っており、ふくよかな口あたりで、濃醇な深い味わいの酒に仕上がっている。

 ▽原材料=米、米麹・中生新千本▽アルコール度=17度以上18度未満▽日本酒度=マイナス15▽容量=720MLびん▽価格(税込み)=2100円

(掲載日:2006年04月12日)
関連リンク : 賀茂鶴酒造

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