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　【愛知】神杉酒造（安城市明治本町・杉本多起哉社長）は９月21日、今年５月に植えた愛知県産酒造好適米「若水」の稲刈りを安城市桜井地区で実施し、同社スタッフ約15人が参加した。

　「地元産の米にこだわりたい」と一昨年から行われるようになった「若水」の自社栽培。今年は昨年の１・５倍にあたる約１０００俵分の「若水」を収穫し、10月27日発売の「しぼりたて」から使われる。

　杉本社長は「気候の影響で多少小粒だが、例年通りの酒質に仕上がるはず」と自信をのぞかせていた。同社は今後も「地元の米」による酒づくりを行っていくとのことだ。