「果実酒等の製法品質表示基準」Q&A

 国税庁は昨年10月に定めた「果実酒等の製法品質表示基準」のQ&Aをまとめ公表した。  主なQ&Aは次のとおり。  【定義】  Q 酵母の水戻し、製造工程中に加える物品等の溶解・分散等のために水を使用した場合、日本ワインから除かれる「原料として水を使用したもの」に該当するか。  A 必要最小限の水を…

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