ニッカウヰスキー㈱（東京、爲定一智社長）は、余市蒸溜所内レストランを改修し「ＲＩＴＡ’ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ（リタズキッチン）」として４月28日にオープンした。
「ＲＩＴＡ’ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ」は、ウイスキーをはじめとする多彩なお酒と食事が体験できるレストランで、店舗名の〝ＲＩＴＡ〝はニッカウヰスキー創業者である竹鶴政孝の妻の愛称〟ＲＩＴＡ（リタ）〝からとった。同店では、リタが残したスコットランドや日本でのレシピメニューの再現や、ウイスキーやハイボールに合うスコットランドの料理、北海道の地元食材を使った料理などが楽しめ、リタの当時の生活が垣間見える写真やパネルなどを展示している。
ニッカウヰスキーは、２０２４年に創業90周年を迎えるが、余市蒸溜所では、「『製造工程』や『ニッカミュージアム』の見学、ディスティラリーショップ・レストランを通して、ニッカがつくり出すさまざまなブランドに加え、ニッカウヰスキーの歴史や魅力、創業者の竹鶴政孝の想いなどを伝えていく」としている。
【見学施設概要】
▽店舗名＝ＲＩＴＡ’ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ(リタズキッチン)▽席数＝80席▽営業時間＝10時～15時50分（ラストオーダー15時20分）