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　国税庁が発表した平成19年度（平成19年４月～20年３月）における酒類消費数量（沖縄県分を除く）は８７６万１３６０klで、前年度（18年度）の８８５万６０３１klに比べ１・１％の減少となった。

　酒類消費数量の平成13年度以降の推移は▽13年度＝前年度より０・４％増▽14年度＝１・１％減▽15年度＝３・５％減▽16年度＝０・９％減▽17年度＝０・３％減▽18年度＝１・７％減▽19年度＝１・１％減－－の状況で平成14年度以降、６年連続で前年割れの状況が続いており、逐年微減ながら酒類の総需要がマイナスの推移をたどっている。

　平成19年度の酒類消費数量についての主な酒類の動向は▽清酒＝66万４１１４klで前年度の68万８４０３klより２万４０００kl減少（３・５％減）し、なかなか底を打てない厳しい状況が続いている▽単式蒸留焼酎＝53万９９１３klで前年度の52万klより２万kl増加し３・８％増で、前年度の伸長率３・６％をさらに上回った▽連続式蒸留焼酎＝46万４８６９klを消費したが、前年度の48万klより１万５０００kl減少し３・２％減▽ビール＝３２１万４６７１klで、前年度の３３０万５０００klより９万kl減少（２・７％減）し、ほかのビール系酒類との競合など厳しい市場展開が続いている▽果実酒＝22万９５２７klで、前年度の22万８０００klより８８０kl増加し０・４％増▽ウイスキー＝７万５８８７klで、前年度より４０００kl減少し、４・７％減▽発泡酒＝１４７万３０９１klで、前年度の１５１万６０００klより４万３０００kl減少し２・９％減――の状況で、ほかに前年度より伸長している主な酒類はスピリッツ（前年比16・６％増）とリキュール（26・９％増）などとなっている。

　また、主要酒類の全酒類消費数量中の構成比は▽清酒＝７・６％で前年度の７・８％より０・２％低下▽連続式蒸留焼酎＝５・３％で前年度の５・４％より０・１％低下▽単式蒸留焼酎＝６・２％で前年度の５・９％より０・３％上昇▽ビール＝36・７％で、前年度の37・３％より０・６％低下▽果実酒＝２・６％で変わらず▽発泡酒＝16・８％で前年度の17・１％より０・３％低下▽リキュール＝10・８％で前年度の８・４％より２・４％上昇――となっている。