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　【高松】四国４県の各酒造組合でつくる日本酒造組合中央会四国支部（篠原成行支部長）が酒蔵の従業員に酒造りの基本を学んでもらう平成19年度「技術幹部養成研修（通信教育）」が６月20日で今年度の日程を全て終了した。今年の受講者は、香川・徳島・高知の３県から参加した６人で、今後の清酒製造に研修の成果を生かすことが期待されている。

　研修に参加したのは、▽西原幹広（西野金陵）▽久保弘司（綾菊酒造）▽河野剛彦（勇心酒造）▽米澤弘次（丸尾本店）▽安宅貴昭（芳水酒造）▽西岡大介（西岡酒造店）の６氏。１年間の通信教育を受けたあと、最後の締めくくりとして実際に実習する「スクーリング」に免除者を除く５人が出席していた。

　スクーリングは、６月18日から３日間、高松国税局の鑑定官室で実施され、須藤茂俊室長や江村隆幸主任鑑定官らが講師を担当。酵母純度を測ったり顕微鏡の取り扱い方法などを学んだりする「微生物実習」をはじめ、分析器具の扱いや原料米分析も学ぶ「分析実習」に参加。「きき酒と統計実習」や「出荷管理実習」などもあり、受講者は熱心に時間割スケジュールをこなした。

　同研修は次回20年度も予定され、希望者は７月11日まで募集を受け付けるという。