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　 【熊本】熊本国税局（横山恒美局長）が主催する「平成20年酒類鑑評会」の審査結果を公表する表彰式が４月18日、熊本市の国際交流会館であった。鑑評会は同局管内４県（熊本、大分、宮崎、鹿児島）の清酒と本格焼酎を対象に、品質評価するもの。今鑑評会には、清酒の部に28場から１３１点、本格焼酎の部に２６１場から５１４点の出品があり、今年３月に審査を行った結果、成績優秀と認められる「優等賞」を清酒11場（入賞場率39％）、本格焼酎１１３場（同43％）が受賞した。

　今年の鑑評会には改革があった。

　清酒の部に“熊本酵母吟醸酒の部”を創設。鑑評会を舞台とした“吟香”競争への異論があり、「食中酒としての吟醸酒には、まろやかな吟味が不可欠で、鑑評会でこの技術の進歩向上を図っていく必要がある」との課題提起で、同部門へは20場が出品。８場が優等賞を受賞（入賞場率40％）した。

　燗酒に向く清酒の出品も促した。純米酒を対象とするなどの規定を設けず、さらには製造年度や使用酵母、アルコール分や出品時酸度も問わない、“完全不問”の自由出品。「燗酒は純米酒、とのイメージが定着することを懸念する」（同局鑑定官室・三宅優室長）との観点で、食中酒としての品質評価を試みた。賞の授与はなかったが、12場が吟醸酒を除く特定名称酒、普通酒や古酒、コメの精米を抑えたものなど22点を出品した。

　本格焼酎の部門では、芋焼酎の出品規定を「複数品種の甘藷を使用した出品に限り、３点の出品を認める」と改めた。これまで原料芋はコガネセンガンに集約していたが、多様な芋を使用した芋焼酎の出品を促すねらい。今回は全２４８点の出品中、「コガネセンガン」が２０２点で81％を占め、「コガネセンガン・以外」の出品が46点、19％あった。

　「コガネセンガン・以外」の甘藷品種は、▽白系＝ジョイホワイト、シロサツマ、シロユタカ、ダイチノユメ、ゲンチ芋、シモン芋▽赤系＝高系14号、紅さつま、紅はるか、ベニアズマ、ベニコトブキ、金時いも、クリコガネ▽紫系（カロチン系含む）＝アヤムラサキ、頴娃紫、種子島ロマン、山川紫、紫芋、安納いも－－があった。審査では、品種ごとの特性を的確に評価するために、品種のグループ化を行って品質評価した。

　＜同局・三宅優鑑定官室長「審査講評」＞

　熊本酵母の吟醸酒は、適度な吟醸香を備え、吟醸独特のまろやかな味わいのするものが多く、吟醸酒ファンを魅了するできばえだった。その他の酵母による吟醸酒には、華やかな香りのものが多く、味は濃醇なものから淡麗なものまで多様だった。

　本格焼酎について、芋焼酎は伝統的なサツマイモ特有の甘い香りを強調したもの、新しい品種のサツマイモを使用した個性的なものなど、原料特性が品質に反映したものが多く見られた。 　米焼酎と麦焼酎は、本格焼酎の主産地にふさわしく、旨み、原料特性が出品酒すべてに感じられた。かつ、酒質の多様化が進んでいる。

　黒糖焼酎は、すべてに原料黒糖の甘い香りがあり、米麹と黒糖を調和させた濃醇な味のものから、軽快できれいな味のものまで酒質の広がりを感じた。

　そば焼酎は、香味に原料そばの特性が生かされ、技術の高さをうかがわせた。

　その他焼酎は、栗、とうもろこし、清酒粕、玄米からの出品があった。

　総じて、出品の清酒と本格焼酎は、地域ではぐくまれた味を守りながらも、新しい技術が導入され、品質の高いものに仕上がっている。レベルの高い地域のブランドとして、日本はもとより世界の清酒、本格焼酎として高い評価を得るものと確信する。

　なお、受賞者代表として、次の10場（清酒＝全管内で２場、本格焼酎＝管内４県各２場）を表彰した。（所在県・製造場名）

　清酒　▽受賞製造場代表＝熊本・美少年酒造▽受賞製造責任者代表＝熊本・瑞鷹川尻本蔵 　本格焼酎　▽受賞製造場代表＝熊本・松下醸造場、大分・二階堂酒造、宮崎・明石酒造、鹿児島・白金酒造平松工場▽受賞製造責任者代表＝熊本・田苑酒造熊本工場、大分・三和酒類第三製造場、宮崎・雲海酒造綾工場、鹿児島・相良酒造

　 ■入賞場（製造場、原料、杜氏等製造責任者）

　＜清酒の部＞

　●熊本酵母吟醸酒部門【熊本】▽瑞鷹（瑞鷹川尻本蔵、岩根豊生）▽かめまん（亀萬酒造、田中一義）▽美少年（美少年酒造、成松広司）【大分】▽山水（老松酒造、小野勅郡）▽玄亀（亀の井酒造、佐藤博之）▽一の井手（久家本店、松野勇夫）▽龍梅（藤居酒造、小川登）▽和香牡丹（三和酒類、瀧上新和）

　●熊本酵母以外の酵母による吟醸酒部門【熊本】▽美少年（美少年酒造、成松広司）【大分】▽智恵美人（中野酒造、小野東一）▽久住千羽鶴（佐藤酒造、佐藤好昭）

　＜本格焼酎の部＞

　【熊本】▽太鼓判（瑞鷹東肥蔵、米、濱田康太郎）▽蕎麦（同、そば、同）▽白水（メルシャン八代工場、麦、藤田康範）▽球磨焼酎（球磨焼酎、米、前田豊）▽天の雫（常楽酒造、米、蔵座幸一）▽繊月（繊月酒造、米、越冨茂）▽白岳（高橋酒造多良木工場、米、藤本一見）▽米・球磨拳（垣松酒造本店、米、前田勝国）▽球磨の泉（那須酒造場、米、那須雄介）▽白岳（白岳酒造研究所、米、高橋信行）▽山河・花（福田酒造商店、米、今村洋助）▽房の露（房の露、米、松本勝博）▽旅愁（渕田酒造場、米、渕田稔）▽最古蔵（松下醸造場、米、信国満昭）▽田苑（田苑酒造熊本工場、米、上田勝則）【大分】▽大分むぎ焼酎二階堂（二階堂酒造、麦、二階堂圭二）▽十王（みろく酒造、麦、小野東一）▽いいちこ（三和酒類日田蒸留所第一製造場、麦、藤田善也）▽同（同第二製造場、麦、山本二十志）▽ぶんご太郎（ぶんご銘醸、麦、清杉和男）▽米華（同、米、同）▽どっとん（赤嶺酒造場、麦、植田健治）▽ふしぎ屋（藤居酒造南町製造場、麦、西山浩幸）▽いいちこ（三和酒類第一製造場、麦、椛田実）▽同（同第二製造場、麦、清原政敏）▽同（同第三製造場、麦、松浪英樹）▽常德屋（常徳屋酒造場、麦、中園誠）▽泰明（藤居醸造、麦、藤居泰明）▽荒城の月（牟礼鶴酒造、麦、森健太郎）【宮崎】▽いいとも（雲海酒造綾工場、麦、斉藤勇一）▽そば雲海（同、そば、同）▽久蔵（同、米、同）▽日向木挽（同高岡工場、甘藷、福岡哲朗）▽いいとも（同、麦、同）▽黒霧島（霧島酒造本社工場、甘藷、横山憲仁）▽同（同志比田工場、同、益田孝一）▽駒（柳田酒造、麦、柳田實）▽そば雲海（雲海酒造五ヶ瀬第一工場、そば、菊池吉之）▽いいとも（同、麦、同）▽ひむかのくろうま（神楽酒造、麦、後藤光広）▽風白馬（同、米、同）▽栗しょうちゅう（同、栗、同）▽銀の水（佐藤焼酎製造場、麦、甲斐裕一）▽三代の松（同、栗、同）▽刈干（高千穂酒造、とうもろこし、下中野健）▽わかむぎ（同、麦、同）▽不阿羅王（王手門酒造、甘藷、嶋内英次）▽紫の焼芋（櫻の郷醸造第一製造場、甘藷、有田忠司）▽紅芋の囁き・櫻泉（同焼酎道場、甘藷、黒木豊）▽黒麹平蔵（櫻乃峰酒造、甘藷、永谷幸一）▽八重桜（古澤醸造、甘藷、古澤昌子）▽日南娘・銀の星（宮田本店、甘藷、宮田育紀）▽明月（明石酒造、甘藷、川野政文）▽尾鈴山　山ねこ（尾鈴山蒸留所、甘藷、竹井三千弘）▽橘（黒木本店、甘藷、角上愼一）▽逢初（正春酒造、甘藷、黒木裕章）【鹿児島】▽相良兵六（相良酒造、甘藷、渕脇直志）▽さつま無双黒（さつま無双、甘藷、松元太）▽かめつぼ仕込み（三和酒造、甘藷、丸田紀）▽黒麹仕立て桜島（本坊酒造鹿児島工場、甘藷、堂原憲吉）▽青潮（祁答院蒸溜所、甘藷、黒瀬明）▽田苑・田苑黒麹仕込み・流川（田苑酒造鹿児島工場、甘藷、中永田浩一）▽同（同、麦・米、同）▽小鹿・紅とんぼ（小鹿酒造、甘藷、地寄誠）▽千代吉（八木酒造、甘藷、吉行正巳）▽朝日（朝日酒造、黒糖、喜禎浩之）▽奄美（天川酒造、黒糖、福地初弘）▽浜千鳥乃詩（奄美大島酒造、黒糖、竹山茂機）▽あまみ六調（大島食糧酒造所、黒糖、根釜哲也）▽奄美（亀澤酒造場、黒糖、前田義清）▽はなとり（徳田酒造、黒糖、宿里英司）▽奄美（中村酒造、黒糖、中村裕）▽天下一（新納酒造、黒糖、新納仁司）▽珊瑚（西平酒造、黒糖、本間泰伸）▽氣（西平本家、黒糖、小俣都美夫）▽奄美（松永酒造場、黒糖、松永晶子）▽あまみ長雲・長雲一番橋（山田酒造、黒糖、山田隆）▽さつま木挽（雲海酒造鹿児島工場、甘藷、日高良則）▽さつま諸白（鹿児島酒造阿久根工場、麦、弓場裕）▽さつま島美人（長島研醸、甘藷、中村雅洋）▽利右衛門黒（指宿酒造協業組合、甘藷、黒瀬和吉）▽しま甘露（高崎酒造、甘藷、神渡義照）▽種子島金兵衛（種子島酒造、甘藷、市囿清次）▽太古屋久の島（本坊酒造屋久島伝承蔵、甘藷、本坊龍二）▽島乃泉（四元酒造、甘藷、四元貴教）▽天文館（宇都酒造、甘藷、神渡勇次）▽さつま白波（薩摩酒造頴娃蒸溜所開聞蔵、甘藷、宿里初男）▽同（同御領蔵、甘藷、古木保明）▽さつま白波（薩摩酒造火の神蒸溜所、甘藷、後山努）▽知覧　武家屋敷（知覧醸造、甘藷、森正木）▽萬世・薩摩萬世（萬世酒造、甘藷、神渡博文）▽小松帯刀（吹上焼酎、甘藷、下別府和広）▽黒麹仕立て桜島・薩摩紅（本坊酒造知覧蒸留所、甘藷、俵積田敏彦）▽貴匠蔵（本坊酒造津貫貴匠蔵、甘藷、川上芳史）▽同（同津貫工場、甘藷、上村敏彦）▽小鶴くろ（小正醸造、甘藷、笠野美好）▽熟成玄米（同、玄米、同）▽十二萬七千七百五十（薩摩金山蔵、麦、福元藍）▽金鶴の蔵（同、米、同）▽兼重（濵田酒造焼酎蔵薩洲濵田屋伝兵衛、麦、坂元学）▽海童（濵田酒造傳藏院蔵、甘藷、中野俊伸）▽いろはのい（同、麦、同）▽白の匠（同、米、同）▽黒伊佐錦（大口酒造第二蒸溜所、甘藷、原田幸太郎）▽同（同本社、甘藷、山之上則久）▽伊佐大泉（大山酒造、甘藷、南谷義昭）▽白金乃露（白金酒造重富工場、甘藷、黒瀬東洋海）▽白金乃露　黒（同平松工場、甘藷、工藤清輝）▽おやっとさあ（岩川醸造、甘藷、新原通雄）▽大隅（大隅酒造、甘藷、山ノ内洋一）▽志布志湾（同、麦、同）▽さつま若潮・さつま黒若潮（若潮酒造協業組合、甘藷、原田修治）