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　【大阪】清酒濾過分野で中空糸タイプ「ＹＧ式ＳＦフィルター」を展開している山中技研工業（大阪市西淀川区御幣島２－８－２９）が、焼酎製成過程における油分除去濾過、仕上げ濾過などに「ＳＦフィルター」の活用を提案し、焼酎濾過でも革命を起こしている。

　清酒メーカーでは７００社以上が「ＳＦフィルター」を使用しており、利便性、経済性利点についてはすでに認知されているところで、今後は焼酎メーカーにも用途が拡大されていく。

　同装置を使用することにより、従来のように濾過機を組み立て珪藻土（けいそうど）を貼り付ける作業も無くなり、当然濾紙珪藻土を使用しないので廃棄物も無くなり、ランニングコストが飛躍的に減る。

　清酒濾過・「ＹＧ式ＳＦフィルター」使い方のヒントは次の通り。

　（１）「ＹＧ式ＳＦフィルター」は炭素濾過ができる。濾過可能炭素量は酒kl当たりではなく、炭素総量のｇ数で、Ｍ×１型で約３００㎏の炭素濾過が可能。例えば２klタンクに５００ｇの炭素が入っていればＭ×２型を使用する。

　（２）輸出酒の濾過にも最適＝昨今、海外輸出酒が伸びているが、「ＹＧ式ＳＦフィルター」を使用すると、しっかりとしたメッシュで濾過ができるので、リスク軽減に大いに貢献している。安心して清酒を海外へ輸出できる。

　▽問い合わせ＝同社ＴＥＬ０６－６４７５－３８２１／ＦＡＸ０６－６４７５－３８３２、ＵＲＬ・http://www.yamanakagiken.co.jp、E-mail・y-yamanaka@yamanakagiken.co.jp