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　キッコーマンは、「本醸造しょうゆ　復刻版」を９月２０日から２０万本限定として全国で発売する。

　これは、キッコーマンの前身である野田醤油が１９２５年８月に初めて２Ｌびん入りの醤油を家庭向けの容器を発売してから８０周年となるのを記念するもので、同社伝統の製法と最新技術を融合させて造った醤油。当時の２Ｌびんのシルエットをイメージした２５０ＭＬびんに詰め、ラベルも当時のものをできる限り再現している。

　原料の大豆は栃木県産タチナガハ種で、小麦は北海道産タクネ種、塩は福島県小名浜産の白塩を使用し、麹菌には現存する最古のキッコーマン菌を用いた。昔ながらの方法で釜で蒸しあげた大豆と炒って砕いた小麦に、キッコーマン菌をあわせ、３日間かけて醤油麹をつくり、食塩水とあわせて杉の大桶に仕込んだ。自然な温度変化の中で発酵・熟成させ、通常の約２倍の時間をかけて旨味と甘味を引き出している。この独特の甘味と深みを持った醪を、じっくり搾り、火入れをして色・味・香りを整え、おだやかな香り、澄んだ赤紫色を持つ、やわらかでほのかに甘味が感じられる醤油に仕上げた。

　▽希望小売価格＝５７０円