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　【兵庫】但馬杜氏組合（田村豊和組合長）主催の平成１７年度兵庫県酒造大学講座が同組合杜氏、蔵人２１２人が出席して８月２３、２４日の２日間、美方郡温泉町の夢ホールで開かれ無事終了した。

　講師は、大阪国税局の佐野英二鑑定官室長、松丸克巳主任鑑定官、広島国税局の佐藤和夫鑑定官室長、酒類総合研究所の小林健室長、兵庫県工業技術センターの井上守正主任研究員、鳥取県産業技術センターの西尾昭研究員、浜坂健康福祉事務所の村尾雅子・小林昭子保健師。

　教科目と講義内容は、製造管理（製造計画、分析および微生物管理、製成・火入れおよび貯蔵、保健衛生）、製造工程（原料、麹、酒母、醪）、酒造一般。

　閉講にあたって田村組合長は、「但馬杜氏の現在の平均年令は６９歳で、５、６年先を懸念している。力を合わせて但馬杜氏の輝かしい伝統と技能を継承していきたい」とあいさつ。受講生を代表して上田明良氏（香美町、油正）が「日本酒離れの厳しい中ではあるが、心新たに酒造業務に精進していく」と謝辞を述べた。