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　【福岡】微生物の働きで焼酎粕を消滅させる“有機物消滅処理法”を（有）ステラロジテック（福岡市、宇都宮尚武代表）が開発した。すでに２カ所の処理施設（福岡県穂波町、鹿児島県志布志町、施設運営は別会社（株）エクルフィールド）が稼動中で、６社の焼酎メーカーが利用。今後は施設を５カ所程度にまで増やし、１日１００ｔ処理体制を目指している。

　糸状菌、酵母菌、乳酸菌、納豆菌、放線菌、光合成菌など－－。微生物活用の焼酎粕処理には１、２カ月程度と時間がかかる欠点があったが、同社では「微生物の働きを最大限に引き出す独自ノウハウ」を駆使することで処理期間を１週間から１０日程度に縮めた。同様処理では一般的に必要な混合撹拌・乾燥・ろ過装置などが不要で、「初期投資は他社の１０分の１、ランニングコストは５分の１程度にまで抑えることができる」（同社）のも特徴だ。消臭設備も、独自配合菌の作用で臭いの原因を最小限に抑えることから不要。水分は水と二酸化炭素に分解され、発酵熱で揮散されることから、下水処理設備も不要だという。

　処理工程はシンプル。母材（種菌）と菌培養のための杉チップを混合したものに、有機物廃液（焼酎粕）を投入。その後は発酵促進剤を散布しながら、ショベルで１日１回切返し作業を行うだけ。発酵に伴う熱で焼酎粕に含まれる水分は蒸発し、残りの有機物は「ほぼ１００％消滅する」（同社）。処理後はもどし堆肥（種菌）として同工程を繰り返す。循環使用により残渣（ざんさ）は出ないが、必要に応じて有機肥料として使うこともできる。

　同社の工場建設シミュレーションによると、１０ｔ処理能力で１５０坪の用地、建物建設費用２０００万円が必要。菌代は８００万円程度（菌補充、メンテナンス費用が１カ月当たり各１０万円必要）。

　問い合わせは同社（ＴＥＬ０９２－４３３－１２００、ＦＡＸ０９２－４１８－７０３４）まで。